先日は「レバニラ炒め」を作りました。
ただ、レバーに片栗粉をまぶしたやつが苦手なのと、オイスターソースで味付けするのもアレなんで。あと、もやし入れると水っぽくなるのでね。。

そんなわけで、塩・胡椒のみの味付けと、もやしの代わりに玉ねぎ入れて作ってみました。
結果、美味かったですよ。水っぽくならず、レバーはしっかり弾力があって噛み応えよし。
玉ねぎもいいアクセントになってました。大成功ですね。

そして今日、レバーの代わりに「ハラミ」を使って同じ材料・味付けで作ってみました。
これも美味かったです。ハラミの肉肉しさがガツンと出てきて、塩・胡椒が肉の味を支えてる感じでした。つーか、この味付けは大抵の肉料理に合うんじゃないか？

あと最近ようやくまともな計量スプーンを買いました。
これまでは100円のものを使ってましたがすぐにダメになるので、いいものを入手しようと思い、「燕三条極厚ダブル計量スプーン」を選びました。
これ、中々いいです。しっかりした作りで長く使えそうです。やっぱ調理器具はある程度のものを買わないといけませんね。次は包丁を新調したいと思います。

じゃあの。



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